花蓮富里台梗九號米

花蓮富里台梗九號米



介紹的是上週在新竹SOGO超市購買的花蓮富里台梗九號米。

商品特色
－花東縱谷被海岸山脈與中央山脈東西包夾，氣候炎熱，空氣中水分多，日夜溫差變化大，每年平均氣溫大約攝21.8 度，雨量豐富。縱谷中有花蓮秀姑巒溪和台東卑南大溪流經，溪水終年不斷，水源豐富，利於水田的灌溉，再加上沒有工業的污染，水質非常好，最適合稻物生長，所以又被比喻為「流奶與蜜之地」全區都是良質米適栽區。

－花蓮縣富里鄉位於花東縱谷的中間點，一片充滿生機的自然之境，富里鄉就在這一片翠綠中的最深處，釉綠的山脈、清澈的溪水、湛藍的穹空、雪白的雲絮，種植的良質米一向都有「米之珍品」的美名。

－富里台梗九號，顆粒肥大近乎圓形，呈水晶體色澤透明，煮熟後米飯Q軟且有黏性，在口碑上評價極高，且放涼後無損其香味，堪稱台灣最優良的米種，多次稻米競賽皆拔得頭籌取得冠軍，再2005年第一屆全國稻米品質競賽更是取得全國總冠軍，品質與相較於日本越光米有過之而無不及。

食用方式：
1.洗米：用手輕輕攪動，迅速滔洗三次。(只要2次後迅速將水瀝乾即可)
2.加水：米與水比例為 1：1.2。
3.浸漬：浸漬約30min。(虎牌電子鍋可浸漬10min)
4.烹煮：以電子鍋或電鍋烹煮。
5.悶飯：煮熟後利用鍋內餘溫悶20min。(虎牌電子鍋可悶10min)
6.攪鬆：悶熟後將米飯均勻攪鬆即可食用。
PS.家中的虎牌遠紅外線對流式釜型電子鍋的煮法為上述3~5的程序。

包裝：兩公斤真空包裝
品種：台稉9號
品名：白米
產地：花蓮縣富里鄉

營養標示(每100公克營養成份)：
1.熱量349大卡
2.蛋白質5.3公克、
3.脂肪0.5公克
4.碳水化合物81.1公克
5.鈉12.3mg





米,在亞洲是大部份人的主食。

自已喜歡吃飯,在2002年5月去了日本北海道蜜月旅行,吃了道地的日本米後,那種好吃的感覺,真的念念不忘,在旅行過程買了1kg的北海道水晶米,讓在家裡的大大小小也品嚐一下真正的日本米。

之後陸陸續續也買了中興越光米,台東池上米,香米,長米,...等等,在2006年2月又去了1趟日本京阪神五日遊,心想來日本一定要買到地日本米,因行李的關係只買了3包各1kg的新潟米。

以上算是我對好米的心路歷程,想到常常要吃到好米,總不能一直吃日本米吧,還是回到現實世界,在每次去賣場或百貨公司都會不自主地看一下精緻的包裝米,在試完幾種不同品種的米後,好像對專作壽司的台梗九號米種特別有興趣,那種Q軟且有黏性的口感真是合我味。

台梗9號歷史:
台梗9號以米質優良的良質米梗型品種北陸100號為母本，另以具良好株型的台農秈育2414號為父本，於民國70年第二期作雜交，民國74年第一期作選出，歷經初、高級產量比較試、區域試驗、外觀米質、食味檢定及各項特性檢定等工作，經稻作育種小組推薦申請命名，82年6月23日水稻新品種登記命名審查委員會審查通過，同意推廣。
資料節錄來源:台中區農業改良場／許志聖、張素貞

台梗九號參考網址:
行政院農業委員會台中區農業改良場
http://www.tdais.gov.tw/search/book3/141-150/147.htm